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巡店:首航超市新开的这家店为何能刷爆朋友圈?

来源: 联商网 崔旭升 2018-03-26 16:44

联商网消息:作为北京老品牌超市,首航超市仍然按照自己的节奏稳步前行。

3月24日,首航超市丰北路店正式开门迎客。保持一贯的低调作风,丰北路店没有举行开业仪式,也没有进行任何海报宣传,但是开业首日依然人流爆满,而且在朋友圈疯狂刷屏。据了解,该店开业首日单日销售近38万。该店究竟为何能引起如此多的关注,《联商网》近日实地走访了首航超市丰北路店。

门店概况

门店名称:首航超市丰北路店

所属公司:北京首航国力商贸有限公司

所属业态:生鲜食品超市

开业时间:2018年3月24日

营业面积:1500㎡

SKU数:12000左右

门店位置:北京市丰台区丰台北路79号首航生活广场内

首航超市丰北路店所在的首航生活广场原先是华堂商场七里庄店。2017年5月,华堂商场七里庄店正式关闭,此后便由首航国力来接盘。当时,首航国力计划在此打造一家融合超市、餐饮、服务业等多种业态的全新社区型购物中心。据《联商网》了解,这家首航生活广场总共分位五层,地下一层,地上四层。其中一层为快餐服务行业,二层为超市,三层为儿童教育及乐园,四层为餐厅。

从门店位置来看,七里庄首航生活广场位于地铁九号线与十四号线中转站,地铁口直接连通生活广场负一层,此外,周边还有大型小区以及写字楼等,交通便利,人流量极大。

超市位于生活广场二层,超市经营面积1500平米,如果加上外租区域的话,面积将近3000平米。整个卖场以咖啡色为主色调,装修风格简洁时尚。整体来讲,主要呈现三大亮点:

一是生鲜环绕式的卖场布局。整个卖场可以分位三大部分:以食材为主的“生”区域;以加工日配为主的“生转熟”区域;以及常规的包装商品区域。作为首航主打的生鲜,面积占比达到20%,其采用环绕式的布局,将蔬果、鲜肉、水产,熟食、主食、日配等区域分布在卖场的周围,为顾客提供一站式的购物。

▲水产区

▲鲜肉区

▲熟食区


▲日配食品区


二是规格化包装的蔬果商品。一进超市首先是蔬果区,该区域几乎都是规格化的包装商品。店长张玉龙告诉《联商网》:“蔬果区的商品尽量减少散卖,这样做不但可以减少损耗,而且可以更针对老百姓的需求”。此外,蔬果区的商品全部采用汉朔电子价签,张玉龙告诉《联商网》:“目前电子价签仅仅在部分商品进行尝试,如果效果达到预期,未来将在全店展开使用。”

▲蔬果区

▲便民溯源服务服务终端,可以进行商品产地追溯


▲试吃台,可以进行现场试吃

三是从生鲜向加工日配的转变。除了生鲜外,加工日配也是该店的一大亮点。加工日配主要包括主食工坊、酱卤工坊和轻食主义等。其中主食工坊主要是现场制作的面点、面条,以及蒸炸煮烙等几个大类的商品;酱卤工坊主要是一些熟食类的商品;轻食主义则主要是寿司类等商品。据张玉龙介绍,加工日配是一大创新,在新开的几家店都已经进行尝试,而未来加工日配也就作为侧重点,包括其在卖场的面积占比都将加大。“我们的生鲜解决了门店初级食材的问题,接下来会向现场制售、加工日配上转变,这样就可以解决老百姓的一日三餐”,张玉龙告诉《联商网》。据了解,开业这几天,加工日配类商品的销售占比可以达到20%左右。

主食工坊

酱卤工坊

轻食主义

除此之外,该店还增加了堂食区,顾客不但可以休息,而且购买的商品还可以进行现场食用,增强的消费体验。

首航国力创立于1995年,截止目前已开设40余家门店。此前其与王府井达成战略合作,双方成立合资公司并设立“王府井首航”超市品牌,重点布局社区生鲜超市、社区生鲜综合超市和社区购物中心,预计五年内将在北京地区开出50家门店,并逐步拓展到津冀地区。

(来源:联商网 崔旭升)

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